土豆炖腊鸡
土豆炖腊鸡的做法说明
春节回湖北吃了老妈做的土豆炖腊鸡念念不忘，于是打电话请教后自己动手了，第一次写菜谱表达不好请谅解。
土豆炖腊鸡的做法与步骤
- 第1步.
油烧热后放适量花椒、生姜、蒜子炸香，倒入剁好泡过水的腊鸡翻炒（腊鸡都是腌制的偏咸提前温水泡一会），同时放入适当的豆瓣酱、料酒、生抽，腊鸡炒香后倒入小土豆继续翻炒会就加水，大火烧开三五分钟再改中小火，期间加入适当的盐、八角一个
- 第2步.
小土豆很容易熟，看熟的粉粉了就丢几根洗净切好的葱段OK了，开吃！
小贴士
腊鸡是腌制的本身是咸的，所以加水炖土豆时再根据口味适当加盐
