卤牛肉
卤牛肉的做法说明
不是那种号称卤牛肉 但是实际上是炖牛肉做法的肉哦！
卤牛肉的做法与步骤
- 1.
用三两盐混入适量八角 桂皮 花椒 小火炒出香味
- 2.
将炒好料把牛肉涂抹均匀 腌制5～7天
- 3.
七天后 将腌好的牛肉取出 放在清水中泡半天
- 4.
将花椒等调料全部放入冷水中烧开 然后放入腌好的牛肉 待水再次煮沸后 小火煮一个半小时至两个小时左右
- 第5步.
用筷子插入牛肉 肉烂即为煮熟 此时试试咸淡 放盐调整味道 关火 将肉闷在锅中一小时后 再捞出 冷藏室储存即可
小贴士
腌牛肉的时候 不可见水哦！
