beef tataki 日式生牛肉
beef tataki 日式生牛肉的做法与步骤
- 第1步.
先煎牛扒，每个面20秒，大概3成熟
- 第2步.
然后混合酱汁泡一晚
- 3.
酱汁最好沒过肉，用叉子插一下肉会更入味
- 第4步.
第二天切片，摆盘，撒芝麻，最后淋汁
小贴士
如果买不到柚子醋，用2勺白醋，两勺柠檬汁，加两勺糖代替，当然风味也会略有不同，最好是能买到ponzu
买新鲜的牛肉才会很好吃，不新鲜的还是煎熟点吧
先煎牛扒，每个面20秒，大概3成熟
然后混合酱汁泡一晚
酱汁最好沒过肉，用叉子插一下肉会更入味
第二天切片，摆盘，撒芝麻，最后淋汁
如果买不到柚子醋，用2勺白醋，两勺柠檬汁，加两勺糖代替，当然风味也会略有不同，最好是能买到ponzu
买新鲜的牛肉才会很好吃，不新鲜的还是煎熟点吧
