芋泥奶香面包
芋泥奶香面包的做法说明
早餐有着落了。我喜欢吃芋头，所以出了芋泥面包。
用了孟老师的食谱。。很赞。
芋泥奶香面包的食材和调料
| 芋泥 | 20克 |
| 高筋面粉 | 10克 |
| 水 | 50克 |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 即溶酵母 | 1/2小匙+1/4小匙 |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 牛奶 | 95克 |
| 无盐黄油 | 15克 |
| 芋泥 | 150克 |
| 无盐黄油 | 15克 |
| 金砂糖(二砂糖) | 20克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 无盐黄油 | 40克 |
芋泥奶香面包的做法与步骤
- 第1步.
芋头切片蒸熟压烂备用 一份20克，一份150克
- 第2步.
将a的材料混合均匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用
- 第3步.
将B材料主面团和冷藏60分钟后的A材料混合搅拌成团
- 第4步.
过后加入B的15克黄油继续把面团打至具有延展性的面团
- 第5步.
把4的面团放入容器盖上布/保鲜膜，进行基本发酵约80分钟
- 第6步.
把（1）芋泥乘热加入金砂糖（而砂糖）和15克黄油拌均，分成8等分备用
- 第7步.
把（5）发酵好的面团分割成8等份，滚圆后直接包入（6）的内馅然后放入纸杯里或者烤盘上，盖上保鲜膜，继续发酵30分钟
- 第8步.
D-酥松粒做法： 糖粉，低筋面粉及奶粉混合均匀，再加入40克黄油用手轻轻搓成均匀细小颗粒
- 第9步.
30分钟后，面团刷上蛋液，再撒上（8)酥松粒,放入已预热的烤箱中，以180“c烘烤月18-20分钟
