香梨蔓越莓果干纸杯蛋糕
香梨蔓越莓果干纸杯蛋糕的做法说明
软绵可口，加了一抹香梨，一丢丢蔓越莓、一丢丢葡萄干，真是不错。
香梨蔓越莓果干纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄、蛋白分离
- 第2步.
蛋白中加入几滴白醋，分3次加入30g白糖先高速再转低速打发，把蛋白搅打至硬性发泡，提起打蛋头可以拉出短小直立的倒三 角形即可。
- 第3步.
蛋黄中加入几滴香草精、用蛋抽打散倒入打发好蛋白
- 第4步.
筛入低粉、蔓越莓、葡萄干， 用橡皮刮，从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡，翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
- 第5步.
混合好的蛋黄液倒入纸杯、震一下
- 第6步.
洒上些果干、每个纸杯表面放入一薄片梨
- 第7步.
190度预热烤箱，烤时180度，25分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来
