蔓越莓曲奇（无蛋酥脆香浓版）

蔓越莓曲奇（无蛋酥脆香浓版）的做法说明

这个方子的饼干底来源于微博上看到的一个原味曲奇饼干底，添加了杏仁粉和牛奶，口感特别。用来做蔓越莓曲奇感觉特别合适。

1.
黄油室温软化。
2.
牛奶与砂糖混合，这个分量比例你没看错，就是牛奶很少，所以用小锅煮一下，微微沸腾就可以离火，把糖搅化就好，然后放凉备用。夏天要冷的，冬天的话有点余温也是可以。
3.
低筋粉过筛，与盐、杏仁粉混合备用。
4.
软化好像牙膏质地的黄油，电动打蛋器轻微搅打一会儿，倒入放凉的牛奶砂糖混合液(不能太热哦黄油融化就不好了），继续打发1分钟左右，不需要打太硬。
5.
混合好的低筋粉倒入黄油中，用刮刀切拌至无粉末。再倒入蔓越莓干切拌均匀。（不能图省事一起倒蔓越莓干吖会卡粉= =）
6.
全部混合好的面团倒在保鲜膜上，整形成条状长方体，切面约3X3cm，（或自己想要的形状）放入冰箱冷冻层冷冻至少1小时以上，等面团彻底变硬后取出切片。厚度、大小不要差太多。
7.
烤箱150度火预热，烤12分钟后。看着色情况，如底面偏深，再转上火继续烤2分钟左右。取出放凉即可。