巧克力蛋糕卷生日蛋糕
巧克力蛋糕卷生日蛋糕的做法说明
一圈又一圈想做多大就多大
巧克力蛋糕卷生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄打散加入温热的牛奶搅拌均匀
- 第2步.
加入食用色拉油搅拌均匀
- 3.
低筋面粉混合可可粉过筛两次后加入到上一步骤的蛋黄液中，两点方向入刮刀8点方向出来转手腕，面糊顺势落下。转盆90度重复刚才动作直到无干粉，待用
- 第4步.
蛋白分三次加入白砂糖打发到如图带点软弯钩状
- 第5步.
先取1/4蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀后，再取1/4加入蛋黄糊中切拌均匀。
- 6.
然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜内切拌均匀
- 第7步.
面糊倒入模具内抹平，轻轻震出大气泡入烤箱中层190度20分钟左右
- 第8步.
出炉后立刻从距离桌面20厘米的空中落下震出内部热气，等到温热后表面盖上烘焙纸倒扣脱模
- 第9步.
蛋糕按照自己想要的高度切成条状
- 第10步.
500克鲜奶油放入无盐无油的搅拌盆内kenwood厨师机高速6档打发到如图所示的硬度，大约3分钟左右
- 第11步.
在鲜奶油里加入200克巧克力糖浆继续高速6档打发1.5-2分钟
- 第12步.
将巧克力奶油均匀抹在切好的蛋糕条上
- 第13步.
取一条蛋糕条卷起来后让它竖立，然后再取一条接着上一条的尾端连起来绕圈
- 第14步.
知道所有蛋糕条都用完或者做到自己满意的大小。然后再取剩下的奶油将蛋糕卷均匀抹平知道看不见蛋糕胚
- 第15步.
打印出自己想要写的语句然后用剪刀镂空
- 第16步.
将镂空的纸放在蛋糕上面均匀撒上可可粉
- 第17步.
切开蛋糕后侧面呈现的是一圈一圈的造型，既特别又好吃
