超级能爆的卡仕达吐司-低脂低卡

超级能爆的卡仕达吐司-低脂低卡的做法与步骤

1. 1.

   把卡仕达酱的配料放入小奶锅中，用打蛋器充分拌匀。开小火，边煮变搅拌。直到变成糊状后离火。 取出在表面紧贴一张保鲜膜，放凉后冷藏备用。只完全冷却才可以使用。

2. 第2步.

   把高粉和干酵母混合，再加入牛奶搅拌依次放入糖、盐，后油法，所有材料处黄油外，混合揉至扩展阶段后加黄油，揉至完全阶段。切一小块面团。慢慢扯开检查。  可以拉成大片的薄膜，破口处呈光滑状

   
3. 第3步.

   揉好的面团放在盆中。盖保鲜膜。夏天室温发酵至两倍大

   
4. 第4步.

   发酵好称出总重量后，分三份，滚圆松弛15分钟。

   
5. 第5步.

   擀掉大气泡，擀卷一次松弛10分钟

   
6. 第6步.

   再次擀卷后放入土司盒 放温度在38度左右的地方二次发酵。我一般放烤箱里发酵，在烤箱中放杯水保持湿度。

   
7. 第7步.

   约8分满时放入预热好180度的烤箱，35分钟左右（这次爆发力十足 涨到九分了）

   
8. 第8步.

   很能涨的

   
9. 第9步.

   含水量大的方子 这次孔洞控制稍微控制得差了点