滑嫩豆腐脑

滑嫩豆腐脑的做法与步骤

1. 第1步.

   100g干黄豆用清水泡一晚上，沥干水分，再加入1L清水倒入豆浆机或者破壁机里打成豆浆

   
2. 第2步.

   磨好的豆浆过滤去渣，然后烧开，边烧边搅拌，以防糊锅

   
3. 第3步.

   电饭锅通上电预热一小会，或者使用电饭锅的再加热功能。这时，用少许清水把2g的内酯化开，然后倒进电饭锅，再将烧好的豆浆冲入电饭锅搅拌均匀。尽量把沫子撇掉，做出来的豆腐脑会更平整

   
4. 第4步.

   盖上锅盖，等20分钟左右就好了

   
5. 第5步.

   将豆花舀在碗里后，可以放榨菜碎，花生碎，虾米辣椒油，盐，醋，酱油，具体可根据自己口味喜好去放。