一期一会-胡萝卜戚风

一期一会-胡萝卜戚风的做法说明

生活，重要的是对自己诚实吧，坦诚地面向世界，抱着开放的态度，接受周围的事物，然后感知。更多的时候用眼睛去探求。明白自己想看什么，用什么样的态度去看。其实烘焙带给我的就是对生活的感知，明白食材与时令，体会温度与湿度，关注天晴与下雨……揉进心情，用手去施展一次次让食材变好吃的魔法，每次烘焙都是绝不会发生第二次的场面，明了诸行无常，一期一会，眼前一遇又岂止是茶事呢？看着食物在制作中幻化出的美好，不辜负这一瞬，就是不辜负这一生。一生一瞬，一瞬一生。

井伊直弼在《茶汤一会集》中说“送毕客人，须静返茶室，独入茶席，独坐炉前。追想客人话语余音，惆怅客人此时不知行至何处。今日一期一会完了，静思此日之事不可重演，或自点自服，这才是一会极意之功。此时，寂寞逼人，相语者只有茶釜一口，别无他物。诚为不自得难至其境也。”而做个西点师又何尝不是如此呢？做一个胡萝卜蛋糕，先让它在脑里盘旋几日，怎么调整配方，搭配模具，烤好后谁会来吃，吃的时候搭配什么…………这些思量，让这个蛋糕充满了人情味。制作不苟，以礼相待，只为那人尝完今日的点心，心中的一丝愉悦，而这愉悦终归消散在时光中。留下一丝孤寂，仿若修行。但，这就是在家烘焙的魅力，试过一次，就再也停不下来。