面包机冷藏中种法蜂蜜牛奶吐司
面包机冷藏中种法蜂蜜牛奶吐司的做法说明
参考@王光光光光 的超软蜂蜜吐司的配方，减了奶粉，把水改成牛奶，加了半个蛋。再参考@leibaobao00 的方法做成冷藏中种，因为上班只能晚上做面包，这样节省时间，而且夏天温度太高，这样面包机不容易烧掉- -
面包机冷藏中种法蜂蜜牛奶吐司的做法与步骤
- 第1步.
中种材料混合，用筷子搅成絮状。
- 第2步.
开面包机的和面程序，揉成一个不粘手的面团即可。盖保鲜膜放冰箱冷藏17小时以上，不超过72小时。
- 第3步.
取出发酵好的面团，撕碎放入面包机，加入主面团除黄油以外的材料，一起用和面程序揉至扩展阶段。
- 第4步.
加入黄油，继续开和面程序揉至完全阶段。膜不会撑，将就看吧:D
- 第5步.
手上沾油或手粉，取出面团分割成3份，滚圆盖保鲜膜室温松驰20分钟。二次擀卷后放回面包机。好吧卷得好丑T.T
- 第6步.
启动发酵程序进行发酵大约1小时,至七八分满。懒人没有刷蛋液，就这样吧。
- 第7步.
浅烧色烘烤20分钟，时间请根据自己的面包机定。烤好立刻脱模防缩腰。放凉装保鲜袋防止水份流失面包干硬。食用时切片即可(废话-_-#)超软口感又很Q，带有蜂蜜的清香.
小贴士
1、鸡蛋25克是半个的量，其实都是为了自己方便，剩下半个第二天可以用；
2、蜂蜜原方是50克，我觉得不够甜，有一次手抖多放了4克觉得刚刚好，觉得太甜也可以减一些哈；
3、牛奶可以留一小部分，加的量视面团的情况而定；
4、揉面时间看面包机的功率了，中种面团可以用手揉，主面团加进去以后我开了两个和面程序，第二个剩6分钟整的时候放的黄油；
5、烤好要立刻脱模啊防缩腰，我把面包桶拿出来不过去找个烤网的功夫，表面就开始皱了。。。
