冰糖雪梨果酱
冰糖雪梨果酱的做法说明
冰糖雪梨果酱，纯手工果酱，止咳润肺，以雪梨，冰糖一起慢火熬制而成。
冰糖雪梨果酱的做法与步骤
- 第1步.
提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟；
- 第2步.
然后晒干备用。
- 第3步.
食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g；
- 第4步.
将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用；
- 第5步.
将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；
- 第6步.
一半切碎；
- 第7步.
一半用料理机打成泥；
- 第8步.
切碎的梨和泥混合一起。
- 第9步.
倒入柠檬汁和冰糖混匀；
- 第10步.
加入枸杞，搅拌均匀；
- 第11步.
用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉；
- 第12步.
取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；
- 第13步.
以中小火加热，不时的搅拌；
- 第14步.
煮沸后将表面的一层涩汁去除；
- 第15步.
继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明；
- 第16步.
果酱呈浓稠状态后即可关火；
- 第17步.
将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。
- 第18步.
成品。
小贴士
中小火慢慢熬煮；
