脆皮烤鸡（搭配玉米土豆胡萝卜）

脆皮烤鸡（搭配玉米土豆胡萝卜）的做法与步骤

1. 1.

   腌料：盐，生抽，老抽，料酒，白兰地（换成葡萄酒或者不加都可以），胡椒粉（或者黑椒粉），植物油。 以上配料混合在一个大碗里，搅拌均匀。

2. 第2步.

   切： 土豆、胡萝卜分别切小块 大葱切段后再中间切一刀 姜切片后用刀背拍松 蒜切厚片 整鸡去头去脚，洗净血水，沥掉大部分水 腌： 一半的土豆和胡萝卜塞入鸡肚内，然后用牙签封口。 将剩余土豆块、胡萝卜块和鸡一起放入盆中，倒入2/3的腌料，另外1/3的腌料涂抹在鸡身上，最后在鸡身上撒葱姜蒜。 Tip：为了更好入味，腌制时间不要少于4个小时哦，中途最好给鸡翻两次身。

   
3. 第3步.

   腌好后就可以开始烤啦，整鸡上烤叉，其余所有放在铺了锡纸的烤盘上，玉米用锡纸报好放在烤盘上。 200度20分钟，210度50分种，200度10分钟（此时打开烤箱门均匀地刷蜂蜜水）