葱爆肉沫凉粉
葱爆肉沫凉粉的做法说明
夏天总是没有胃口，有时候偷懒拌个凉粉，但是对于我这种肉食动物没有肉香真是肚子难受呀，所以炒凉粉就变得可爱起来。这款自创的炒凉粉大法让我家不爱吃凉粉的老公都爱吃到不行，所以我也就不能藏私喽，方法提供给肉食却又怕胖的你
葱爆肉沫凉粉的做法与步骤
- 第1步.
葱切丁，最好用小葱更好吃。注意葱不是一次下锅的，后面会详细说。
- 第2步.
肉切成肉沫，肥的少要一些，我这次肥的稍微有点少。
- 第3步.
凉粉切成1.5厘米立方体，小一点的进味。
- 第4步.
热锅倒油，油放的和平时炒菜差不多，我每次喜欢少放点 （所以我会有点粘锅，但是不影响成品）
- 第5步.
爆一小部分葱，有姜也在这个时候放。因为用的是小葱，油温不要太高，容易糊。
- 第6步.
放入肉沫快速翻炒至没有红色。
- 第7步.
加凉粉，边炒边把部分凉粉弄碎，这样入味更好吃。
- 第8步.
在凉粉放入后就加入酱油和醋，我喜欢用生抽来炒凉粉，味道比老抽更合适一些，酱油和醋的比例在一比一，也可以多放一点醋。
- 第9步.
颜色炒均匀，一部分凉粉炒碎后，加入一小勺半的盐，一大勺油泼辣子和剩余的大部分葱花，翻炒。此时可以尝一下咸淡，进行味道的调整。
- 第10步.
出锅，装盘。属于肉食动物的凉粉就准备消灭吧
