汽锅排骨

汽锅排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨冷水下锅，加入料酒，姜片，等水沸腾，煮上两三分钟，然后捞出排骨，用热流水冲洗（用热水是为了不让肉质变紧）待用

2. 2.

   找一个跟汽锅下口径差不多大的砂锅，（你可以用任意锅，我是觉得砂锅不需要蓄水，比较方便）把汽锅放到上面，放入排骨，以及配菜，各种香料，盖上锅盖

3. 3.

   差不多炖上3个小时左右，炖的时间越长，锅里的汤汁会越多。

4. 4.

   中途你可以检查一下下面的锅是否缺水，缺水要及时加水。