芒果佳人--香兰世家

芒果佳人--香兰世家的做法与步骤

1. 第1步.

   香草荚剖开取籽并剪成小节放入牛奶中，小火熬至微开，静置１０分钟待用

   
2. 第2步.

   然后把切碎的白巧克力加入牛奶中搅拌融化，

   
3. 第3步.

   继续加入泡软的5克吉利丁片 （吉利丁片用冰水泡１５分钟方可用，牛奶约４０度时放吉利丁片）

   
4. 第4步.

   最后加入100克淡奶油，并倒入方杯里，斜着慢慢倒入，然后放冰箱冷藏定型

   
5. 第5步.

   取新鲜芒果削皮后，切成丁，放筛网里过滤，制成芒果泥；

   
6. 第6步.

   取纯净水加热到40度左右，放入泡软的5克吉利丁片，

   
7. 第7步.

   搅拌均匀后，倒入芒果泥中混合均匀

   
8. 第8步.

   取出冷藏定型的白巧克力慕斯杯，加入芒果布丁，继续冷藏定型

   
9. 第9步.

   在杯子表面淋上适量芒果泥，放上芒果丁即可