芒果豪华冻芝士蛋糕

芒果豪华冻芝士蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步：黄油隔热水融化，消化饼干压碎成粉末，加入黄油液体搅拌均匀铺在底部，压平。放进冰箱！    

   
2. 第2步.

   第二步：奶油奶酪切成小块，加入细砂糖，隔热水融化，用手动打蛋器搅拌均匀至松发，程光滑状。

   
3. 第3步.

   第三步：提前将吉利丁片用冷水泡软。牛奶用小窝加热（不要沸腾），加入软泡的吉利丁片，迅速搅拌至吉利丁片溶化。    

   
4. 第4步.

   第四步：芒果去皮去核切成丁放搅拌机中打成芒果容，再加入牛奶吉利丁溶液，奶油奶酪，搅拌均匀。                 

   
5. 第5步.

   第五步：淡奶油打发至6分发，（纹路明显状态）。      

   
6. 第6步.

   第六部：奶油加入芒果芝士糊中，搅拌均匀，倒2/1进蛋糕模，铺上芒果丁，在把其余倒进，放冰箱4小时，

   
7. 第7步.

   第七步：芒果汁100g融化5g吉利丁片，倒在蛋糕表面做镜子！OK

   
8. 第8步.

   表皮用刮刀刮平整，放冰箱冷藏4小时后脱模（用电吹风对着模具四周吹约1分钟，用手从模具底部轻轻向上托起即可）