红酒炖牛肉 配法棒丸子｜一条视频

红酒炖牛肉 配法棒丸子｜一条视频的做法与步骤

1. 第1步.

   煎牛肉 ❶ 首先将牛肉裹上面粉，这样能让牛肉汤更浓稠。可以选择大块的牛肩肉或牛腿肉。 ❷ 接着，将牛肉放入锅中煎一会儿，这样会带出肉中的糖分，使它更香醇。等一面变焦糖色之后就翻过来煎另一面，取出待用。

   
2. 第2步.

   炖牛肉 ❶ 起一口炖锅，倒入之前煎肉的油，加入150克熏培根，少许蒜末，一把小洋葱，翻炒之后。把煎好的肉放进去，加入200毫升红酒，一勺糖，一勺番茄酱，再放入少许欧芹、肉桂、香叶。 ❷ 盖上盖子，用文火炖两个小时，直至牛肉酥烂。 ❸ 牛肉出锅前20分钟记得放适量的盐，再加入一把白蘑菇，用来提鲜入味。

   
3. 第3步.

   做法棒丸子 最好选已经变硬的法棒，切成小块，加点香菜，倒入250毫升温牛奶，然后撒一勺盐，打个蛋进去，再加点面粉，撒一些黑胡椒，搅拌均匀，最后揉成高尔夫球大小的形状，放入锅里用黄油煎，直到丸子表皮变成棕色。取出，待用。

   
4. 第4步.

   红酒炖牛肉配法棒丸子 黑皮诺具有一定的酸度，香气优雅但不厚重。在它的浸润下，会让炖牛肉口感鲜嫩浓郁，法棒丸子香脆可口，肉汁和面包口感层叠丰富，让味蕾彻底沉醉。