大虾馅饺子
大虾馅饺子的做法说明
每一口鲜虾和韭菜鸡蛋的融合，入口只有一个字“鲜”。
大虾馅饺子的做法与步骤
- 第1步.
剁馅
- 第2步.
剁的馅才更有劲道
- 第3步.
大虾去皮去虾线
- 第4步.
虾头里面的肉和浆留下，这样煮出来才有红油！
- 第5步.
先将肉和葱姜混合，加入料酒、酱油、盐、五香粉，这咸度要调好其它就不加盐了。
- 第6步.
虾不要剁碎，背上劈开，中间切一刀，一共4段就好混合
- 第7步.
炒鸡蛋，油热后把鸡蛋倒入不停的搅拌，成小块就可以关火了！油多放些可以拌馅时就和蛋一起加进去了。
- 第8步.
韭菜切后先放，再将凉了的鸡蛋和油一起倒入馅中，有了油的覆盖，韭菜就不会出水了！
- 第9步.
和面吧！擀面皮、开包！
- 第10步.
煮的时候，不盖盖，开锅后加入少量冷水，再让它开锅再次加入冷水，一共加3次，开锅就好了！
- 第11步.
皮薄，大虾馅还有虾的红油流出，真鲜呀！
