日本烧汁酿豆腐

日本烧汁酿豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   小葱、香菜切碎，加入鲮鱼胶中，然后在加入白胡椒粉，搅拌均匀，如果发现鲮鱼胶没有之前的粘性，可以加入适量生粉，拌匀待用

   
2. 第2步.

   豆腐泡对半切开，然后把中间挖一个洞，这样是可以防止下锅的时候豆腐泡跟鱼胶分离

   
3. 第3步.

   在豆腐泡洞洞的周围抹上少量生粉（可以增加粘性，防止鱼胶脱离）

   
4. 第4步.

   尽情的把鱼胶放进豆腐泡中，切忌贪心，刚刚好是最好的，反正把豆腐泡填满就行！

   
5. 第5步.

   下锅（最好平底锅，油不要太多），煎的时候鱼胶向下，中火煎到鱼胶呈焦黄色，起芡（酱油、日本烧汁或者鲍鱼汁、生粉、水适量）倒入准备好的豆腐泡中，收汁起锅

   
6. 第6步.

   最后成品