不用油的琥珀核桃仁
不用油的琥珀核桃仁的做法说明
买来的琥珀核桃仁是油炸过的，太油腻，自己琢磨出用水代替油，不油腻，不沾手，大家可以试试。
不用油的琥珀核桃仁的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
把水倒入锅中，中火烧开，倒入白糖。
- 第3步.
用筷子搅拌白糖融化后，倒入核桃仁。
- 第4步.
继续用筷子搅拌，约十分钟，水基本干了。
- 第5步.
这时裹在核桃仁上面白糖会结晶，没关心，继续搅拌。
- 第6步.
转小火继续搅，结晶的白糖会再次融化，变成漂亮的琥珀色，可以依自己喜好撒入芝麻，关火，趁热倒在案板上。
- 第7步.
晾凉后用手掰一下，好了。
小贴士
总时间20分钟左右，用筷子勤搅拌，调整火候，别糊了。
