海鲜酱香菇木耳丸子炖鸡

海鲜酱香菇木耳丸子炖鸡

海鲜酱香菇木耳丸子炖鸡的做法说明

鸡和丸子与黑色干货的混合炖

海鲜酱香菇木耳丸子炖鸡的食材和调料

鸡翅根	4只
鸡腿	4只
丸子（可选瑞典肉丸或狮子头火锅丸子等）	随意
香菇	16朵
木耳	16朵
海鲜酱	30ml
老抽	10ml
盐	按个人口味随意
料酒	10ml
生抽	按个人口味随意
油	适量（我放10ml)

海鲜酱香菇木耳丸子炖鸡的做法与步骤

1.
鸡翅和鸡腿冷水下锅焯水去血水
2.
锅中适量油，将焯水后的鸡翅和鸡腿下锅翻炒至金黄色
3.
锅中放入余下调料和原料，加水没过所有原料开炖
4.
收汁出锅

小贴士

1.我用的是捷赛锅，直接红烧肉档五十分钟左右收汁，正常锅的按炖红烧肉的水量和时间控制就好
2.我自己是需要控盐的，按这个调料量大部分人会觉得淡，请按个人口味酌情添加盐或生抽或增加海鲜酱用量
3.鸡翅和鸡腿本身不易入味，放太多盐会导致其他原料过咸，最后出来的成品肯定鸡是最淡的，正常现象

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