青柠玛德琳
青柠玛德琳的做法说明
为了消耗青柠，用的蓝带的基础方子。对于约8cm的玛德琳，30个的量。非常好记易做。
青柠玛德琳的做法与步骤
- 1.
青柠磨下皮屑，用白糖腌制一小时待用。
- 2.
糖内打入鸡蛋、牛奶、香草精，搅拌均匀。低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入，翻拌至均匀无结块。
- 3.
黄油隔水加热融化或微波加热融化，倒入混合物，翻拌均匀。
- 4.
放入冰箱冷藏至少一个小时。
- 5.
预热烤箱。取出冷藏后的混合物，用裱花袋挤入模具，190℃，10-12min。
小贴士
至少冷藏一小时。用不完的面糊可以继续冷藏，随烤随取，极其方便。
时间短贝壳面较嫩，长一些贝壳面较脆，根据个人口味。最好盯着烤箱决定什么时候取出。
