炸虾仁（女儿的最爱）

炸虾仁（女儿的最爱）的做法与步骤

1. 1.

   虾买回来以后，去头去虾线虾肠。拨皮后制成虾仁儿。清水洗净。

2. 2.

   虾仁，裹上炸鸡粉。放入保鲜盒。入冰箱冷藏，两小时。时间越久越入味。

3. 3.

   将虾仁，裹好面包糠。锅内入油，大火烧热，放筷子试油温，筷子表面有小气泡。此时可以下虾仁，改中小火。虾仁变色捞出。

4. 4.

   虾仁，全部炸完后， 为保持酥脆口感 ，可将锅内油再大火烧开，倒入虾仁复炸。复炸不宜过久，30秒至1分钟捞起，入己垫上厨房纸的盘内。

5. 第5步.

   虾仁直接吃味道也很好，女儿喜欢番茄酱。配上。