虾酱地瓜叶
虾酱地瓜叶的做法说明
虾酱炒地瓜叶是我们海南人比较喜欢的一道菜，非常香而且很好吃！
虾酱地瓜叶的做法与步骤
- 第1步.
地瓜叶折好洗净，沥干水
- 第2步.
准备好蒜头，拍碎成蒜末
- 第3步.
热锅，锅起白烟就可以倒入适量油了。
- 第4步.
油热可以先放蒜末煸一会再倒入适量虾酱，把虾酱划散开。
- 第5步.
倒入地瓜叶，放点水沿着锅边上淋一下，盖上锅盖焖2分钟
- 第6步.
开盖大火翻炒，调味不够咸可以继续放虾酱，放入适当味精翻炒2分钟
- 第7步.
装盘上菜
小贴士
1，虾酱是咸的，我比较喜欢纯放虾酱不放盐2，放水盖上盖子焖是为了让蒸汽把地瓜叶蒸散3，翻炒地瓜叶必须全程大火
