银耳冻

银耳冻的做法说明

最近大热樱花冻嘛，原理都差不多，可以参考来做。
我用的是8寸蛋糕模子，约1200ml，我用的吉利丁粉一小包（12g）约定于4片吉利丁片～然后我用了两包
模子是不沾的那种，方便脱模

1.
煮银耳羹，把银耳煮软
2.
舀出一部分银耳，再加水加糖煮沸腾。因为要让银耳散开，所以可以煮的稀一点。最后关火，加入剪碎的红枣和一点桂花。盖盖子，像泡茶一样泡一会。至于为什么不一起煮，是因为要保留红枣和桂花的颜色～
3.
开盖子，缓缓加入吉利丁粉搅拌均匀，倒入模子里。然后放凉了再放冰箱里放水果那一隔，冻个几小时（4小时左右啦）。银耳羹前面会有小泡泡，无聊就用小勺子一点点挑出来～没耐心的也没关系，脱模脱漂亮点，咱用底部做面就好啦哈哈哈哈～