虾酱地瓜叶
虾酱地瓜叶的做法说明
虾酱地瓜叶是海南人比较喜欢也比较普遍的一道菜，地瓜叶的清香配上虾酱独特的鲜虾味，上的了大场面撑得住场面！！！
虾酱地瓜叶的做法与步骤
- 第1步.
地瓜叶洗净，沥干水，地瓜叶最好摘长些，不要太短
- 第2步.
取几颗蒜头，拍扁切蒜末。
- 第3步.
先热锅，锅上起白烟后下适当油
- 第4步.
油热后下蒜末，蒜末煸一会放虾酱
- 第5步.
用锅铲把虾酱划散，倒入地瓜叶，洒点水盖上锅盖，大火焖2分钟
- 第6步.
开盖大火翻炒，试味，不够咸可以加盐或少量虾酱，地瓜叶不能炒久，加入味精调味
- 第7步.
装盘，吃饭
小贴士
虾酱是咸的，注意先试味再决定放盐调味， 还有就是不要等到蒜末黑了才开始下虾酱，稍微变点色就可以放虾酱了，焖地瓜叶和炒地瓜叶的步骤时间都不能长
