纯天然无色素彩虹蛋糕
纯天然无色素彩虹蛋糕的做法说明
彩虹蛋糕，美得不行，不过不加色素的彩虹蛋糕，健康又美味啊哈哈！
纯天然无色素彩虹蛋糕的食材和调料
| 蛋液 | |
| 低粉 | 60g（一层颜色） |
| 果蔬粉（芒果粉、南瓜粉、草莓粉、紫薯粉、抹茶粉、可可粉） | 10g（一层颜色） |
| 牛奶 | 40g（一层颜色） |
| 色拉油 | 40g（一层颜色） |
| 细砂糖 | 20g（一层颜色） |
| 蛋黄 | 4只（一层颜色） |
| 蛋白 | |
| 蛋清 | 4只（一层颜色） |
| 柠檬汁或白醋 | 几滴 |
| 细砂糖 | 50g |
纯天然无色素彩虹蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋液部分 四只蛋黄搅拌均匀，颜色变白后加入20g细砂糖继续搅拌。 待砂糖融化后加入40g牛奶继续搅拌，再加入40g色拉油搅拌至乳化。 将果蔬粉与低粉混合过筛，拌入蛋液搅拌均匀，待用。
- 2.
蛋白部分 滴入几滴白醋或柠檬汁到4只蛋白中，高度打泡，50g细砂糖分三次加入蛋白霜中，打至硬性发泡。
- 3.
将打好的蛋白霜分三次混合入蛋黄液中，用炒菜的手法混合均匀。倒入28*28的方形模具中，振出气泡。烤箱180度预热，150度上下火烤50分钟。搞定！
小贴士
就是戚风蛋糕的做法
