煎芝士鸡排

煎芝士鸡排的做法说明

下雨的一个人的周末，不用食物安慰自己那怎么行？于是产生了这道菜。表皮酥酥脆脆，芝士香香浓浓，鸡肉鲜嫩多汁～味道真的让我自己都意外～

1.
鸡肉从横截面割开，但不要切断，（此步骤是用于一会包住芝士片的）
2.
找一个容器，放入鸡肉，加少许生抽、料酒、黑胡椒碎、盐，把大蒜切蒜蓉一起放入，腌制10-15分钟。如果不赶时间，腌久一点更入味。
3.
把腌好的鸡肉取出平铺，把一片芝士对折后放在鸡肉上，再把鸡肉片对折，让它包着芝士，最后拿几个牙签把鸡肉的封口处固定，防止煎的时候芝士流出。然后再鸡肉的正反两面涂上一层植物油。
4.
煎锅中倒入少许油，薄薄一层即可（因为鸡肉上已经有油了），等油七成热时放入鸡肉，先用大火煎至表面锁住水分，再转中小火煎2分钟左右，翻面重复上步骤。 ps.你自己观察鸡肉和表面调理的状态来控制火候，千万别把表面调料煎焦了
第5步.
OK，可以出锅，取掉所有牙签，可以享用美味啦