幸运维也纳马蹄面包

幸运维也纳马蹄面包的做法说明

最近做的维也纳马蹄面包~ 很好吃，幸运的形状，美味的享受~~

第1步.
把主面团的材料按顺序放入面包机桶里，启动揉面程序。
第2步.
揉至面团完全阶段。
第3步.
然后放入干净的盆里，于温暖处进行发酵，至2倍大。
第4步.
等待发酵的时候来做内陷：黄油室温软化好之后，用电动打蛋器打至发白的状态，然后加入鸡蛋液，搅打均匀，再加入杏仁粉和肉桂粉，全部搅打均匀。然后装入裱花袋里备用。
第5步.
发酵好的面团在案板上按压排气，然后分成55g一个的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
第6步.
然后取一个面团擀成椭圆形，把杏仁馅挤在上面。靠近一边，但是不要靠近边缘太近。
第7步.
卷起来，把两头和边缘捏紧，尽量严实，放置烤的时候会漏。
第8步.
开始预热烤箱，上下火200度。把卷好的面团全部整形成马蹄状，放入垫好油纸的烤盘里。
第9步.
放温暖处发酵至两倍大，然后表面刷2遍蛋黄液。
第10步.
放入预热好的烤箱里，上下火180度，烤20分钟。
11.
每家烤箱不同，烤的时候注意观察，180度，15-20分钟，自行判断~~
第12步.
表面刷了两遍全蛋黄液（没有蛋白），看起来颜色比较饱满~