法式香料烤鸡腿
法式香料烤鸡腿的做法说明
用了普罗旺斯香草香料腌制过的鸡腿。
材料中码味用的盐是用海盐哦。我用的是Maldon盐，普罗旺斯香草香料可以淘宝买。
法式香料烤鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿用盐、胡椒和普罗旺斯香草香料码味待用。
- 第2步.
将洋葱切碎，使用橄榄油将洋葱碎和香叶炒香，加入白葡萄酒收汁。
- 3.
放入大蒜粉和鸡汤烧制并过滤。
- 第4步.
黄油和面粉做成黄油面酱。
- 第5步.
将步骤3中过滤好的味汁加入淡奶油和黄油面酱增稠，使用盐和胡椒调味。待用。
- 第6步.
锅中放橄榄油加热。
- 第7步.
将鸡腿拍面粉入锅煎至金黄。此时烤箱预热。
- 第8步.
进烤箱200度，烤15分钟。
- 第9步.
制作摆盘的蔬菜：白蘑菇切片。
- 第10步.
锅中放适量橄榄油烧至五成油温，煎一下蘑菇片，再放入荷兰豆一同翻炒，用盐和胡椒调味。
- 第11步.
按个人喜好摆盘。
- 第12步.
摆好盘和鸡腿后，就把步骤5中做好的味汁浇上去，爱吃多少浇多少，味汁很下饭。
