张氏黄油奶茶
张氏黄油奶茶的做法说明
什么锅都行 但是从始至终都要用小火 不然容易糊锅 而且味道没有小火的浓郁~~~白糖建议用冰糖 其次砂糖 最次绵白糖 会做饭的人都懂得~~~
张氏黄油奶茶的做法与步骤
- 第1步.
把奶和茶叶提前泡好，我用的是泡过的茶叶所以不需要等茶叶泡开~~~
- 第2步.
砂糖略加一点水倒入锅中，要不停搅拌~~~
- 第3步.
小火煮焦糖~~~
- 第4步.
起糖泡了就是快熬好了，这时候千万别大意，很容易糊锅~~~
- 第5步.
砂糖明显的开始变色~~~
- 第6步.
颜色变深，这个时候糖浆就熬好了~~~
- 第7步.
将泡好的奶和茶一起倒入锅中，这时候熬好的糖浆会飘起来哦~~~
- 第8步.
熬制奶茶起泡~~~
- 第9步.
加入黄油~~~
- 第10步.
泡泡越来越多了，可以出锅了~~~
- 第11步.
找个大点的容器有利于降温，我用的是过滤豆浆的纱网~~~
- 第12步.
如果是第一泡茶叶还可以再次利用，一般能用3次，之后就没味了~~~
- 第13步.
奶香四溢，如果不爱吃黄油可以不放，左边为放了黄油的，右边为没放黄油的~~~
小贴士
奶最好用打的鲜奶，茶和糖的分量按自己喜好加减，第一次发表希望大家支持~~~
