抹茶红豆核桃叶包
抹茶红豆核桃叶包的做法说明
抹茶面包～初夏的一抹小清新!方子来自爱和自由，略调整。
抹茶红豆核桃叶包的食材和调料
| 高筋粉 | 200g |
| 低粉 | 50g |
| 抹茶粉 | 2小勺 |
| 汤种 | 100g |
| 酵母 | 3g |
| 糖 | 40g |
| 盐 | 3g |
| 奶粉 | 10g |
| 水 | 120～150g |
| 黄油 | 25g |
| 汤种制作 | 20g高粉 100g水 65度加热成糊状。 |
| 蜜豆核桃果仁 | 若干 |
抹茶红豆核桃叶包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合 手揉
- 第2步.
出膜后 一发
- 第3步.
一发放桶里。
- 第4步.
体积变大二倍 手戳洞不缩不塌。
- 第5步.
排气 分割 滚圆（每个小面团约55g 分成9个）松弛十分钟
- 第6步.
包上馅料 材料随意 我用蜜豆核桃果仁
- 第7步.
捏紧成橄榄型
- 第8步.
反面压扁
- 第9步.
剪刀斜剪 进行二发
- 第10步.
体积变大二倍，二发结束，预热烤箱 180度 上下火 中下层 二十五分钟。中途加盖锡纸。
- 第11步.
出炉
- 第12步.
美貌的样子1
- 第13步.
美貌的样子2
- 第14步.
吃肚子里啦 哈哈
小贴士
水量酌情增减 面粉吸水性不同 我用金像的 吸水挺好
