牛奶小排包

牛奶小排包的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料（除黄油外）全部放入面包桶内；

   
2. 第2步.

   启动和面功能，揉出扩展程度加入软化的黄油（程序结束后加入黄油）；

   
3. 第3步.

   加入黄油后再次启动和面功能，揉至出膜；

   
4. 第4步.

   盖保鲜膜发酵；

   
5. 第5步.

   发酵至原来的两倍大；

   
6. 第6步.

   取出压扁排气；

   
7. 第7步.

   分成十个小面团滚圆；

   
8. 第8步.

   盖上保鲜膜松弛15分钟；

   
9. 第9步.

   取一个小面团，擀成椭圆形；

   
10. 第10步.

    由上至下卷起；

    
11. 第11步.

    收口向下；

    
12. 第12步.

    依次卷好所有面团放入烤盘；

    
13. 第13步.

    .放温暖入发酵至原来的三倍大；

    
14. 第14步.

    鸡蛋（去掉一半蛋清）加入少许牛奶打散；

    
15. 第15步.

    将牛奶蛋液刷在发酵好的面包坯上，

    
16. 第16步.

    送入预热175度烤箱中层上下火烤12分钟，至表面上色即可；

    
17. 第17步.

    完成