无油全麦蜂蜜紫薯蛋糕卷
无油全麦蜂蜜紫薯蛋糕卷的做法说明
突发奇想，试试全麦面粉能不能做蛋糕，按照小四卷的方子自己改良了一下，没想到意外地好吃！
适合减脂期吃的点心，也可以作为主食～
无油无糖，关键是紫薯颜色美！
适用于28cm x 28cm 烤盘
无油全麦蜂蜜紫薯蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
蛋糕部分：鸡蛋蛋清蛋黄分离
- 2.
蛋黄用打蛋器打发至体积变大发白，加入牛奶和全麦粉，拌匀（不用担心有颗粒，下步会过筛）
- 3.
蛋黄糊过筛两遍
- 4.
蛋清加入蜂蜜，用打蛋器打发至湿性发泡能拉出弯钩。
- 5.
取1/3蛋白加进蛋黄糊，切拌式拌匀，再将剩余蛋白糊倒入，拌匀。
- 6.
将蛋糊倒入铺好油纸的烤盘并整平，烤箱160°C，中层，约15分钟。
- 7.
馅料部分：紫薯洗净蒸熟
- 8.
冷却后去皮，搅拌成泥（我是把紫薯装进保鲜袋用擀面杖擀成泥，很方便）
- 9.
紫薯泥拌入蜂蜜和少量牛奶，无明显颗粒即可～
- 10.
把紫薯泥在蛋糕上铺平（有点不太好弄，可以借助手），然后卷卷卷～ 用油纸和保鲜膜包紧放入冰箱冷藏定型。
- 第11步.
冰箱里放一夜更好次哦～取出切块，然后就开吃吧！好吃不怕胖咯～
小贴士
1⃣蛋糕无油无糖，但加了蜂蜜就很湿润。
2⃣个人不喜欢紫薯过筛，一是很烦，二是我更喜欢粗旷的纤维感。
