抹茶紅豆慕斯

抹茶紅豆慕斯的做法与步骤

1. 1.

   先烤好一個8寸抹茶戚風，切成薄片，將一片铺在8寸模底部。

2. 2.

   吉利丁凉水泡軟后加入牛奶中，同時加入80g白糖，隔水加热至溶化。

3. 3.

   此前將紅豆浸泡24小時以上，用豆浆机米糊功能煮好。此時取300g成品紅豆沙加入牛奶吉利丁溶液中攪勻。

4. 4.

   奶油奶酪事先軟化，此時加入牛奶紅豆沙中拌勻。拌好后放進冰箱冷藏。

5. 5.

   淡奶油加10g白糖打發，加入冷藏后的豆沙奶酪糊中拌勻。倒進8寸模中，盖上盖子入冰箱冷藏4小時。

6. 6.

   QQ糖70g加120ml水，微波炉加热一分钟，拿出來搅勻放凉。

7. 7.

   將QQ糖浆轻轻倒在蛋糕上，再入冰箱冷藏4小時即成。

8. 8.

   吃吧！