昆达尔意大利面
昆达尔意大利面的做法说明
“这道菜很适合冬天食用。在夏天，我通常会用小番茄替代胡萝卜，然后加一匙白酒。”
分量：4人份，或者供2个饥肠辘辘醒来的人食用。
--摘自《巴黎妙滋味：一场关于法国美食的爱情故事》。
故事线太碎碎念，没什么亮点，但是书中的菜谱还是不错的。
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昆达尔意大利面的食材和调料
| 橄榄油 | 3汤匙 |
| 培根 | 200克 |
| 洋葱（切粒） | 2颗 |
| 大蒜（切片） | 2瓣 |
| 胡萝卜（切片） | 4根 |
| 茴香球（切碎） | 1颗 |
| 小胡瓜（切成1cm圆柱） | 2颗 |
| 晒干的番茄（切粒） | 3个 |
| 意粉 | 453克 |
| 欧芹（切碎） | |
| 黑胡椒末 |
昆达尔意大利面的做法与步骤
- 1.
做酱汁. 步骤1： 煎锅中倒入橄榄油加热，倒入培根、肉碎、洋葱、大蒜。煎2-3分钟，直到培根出油，洋葱透明。
- 2.
做酱汁. 步骤2： 加入其余的蔬菜，搅拌，盖上盖子。偶尔翻转搅拌，直到食材变软变甜。
- 3.
煮意粉. 步骤： 在大锅盐水中烹煮意粉，沥干。舀入一匙烹煮剩下的汤水，使面微微湿润。
- 4.
将面摆到酱汁上，拌入欧芹和黑胡椒末。
小贴士
4人份。
“用任何搭配食材都能做，只要有培根和洋葱，你就能开始了。
我总是会在冰箱里存一包法式培根，在雨天会用一大块意式培根，或厚烟熏肉来替代。”
