木姜子酸辣虾
木姜子酸辣虾的做法说明
木姜子，也叫山胡椒，本生长在三峡，云南的大山深处。其特殊的香气与香茅草有异曲同工之妙，于是萌生出这道木姜子酸辣虾来，一个是山珍，一个是海味，倒也绝配～
木姜子酸辣虾的做法与步骤
- 第1步.
这道菜的灵魂:山珍～木姜子 剪去枝叶，清洗干净。
- 第2步.
这道菜的肉体:海味～大虾 洗净，剪去半个虾头，开背去砂线。
- 第3步.
锅里放油，放花椒小火炸出香味后捞出花椒。 油锅里加入上图中的配料，略炒出香味，加入虾，大火翻炒。 加料酒，生抽，糖，盐，炒匀加少量水略焖让虾入味。 加入芹菜或香菜，红尖椒，香醋炒匀。
- 第4步.
装盘上桌～
小贴士
虾过油后再加入炒，口感会有不同哦～
虾小的话，就不用加水焖啦～
香醋最后加，能保留醋的香味～
木姜子不是到处都有卖，不过我们不是有万能的网购嘛～～～木姜子油和木姜子酱网上都有卖，在出锅前加入比较好～
