干煸豆角
干煸豆角的做法说明
自己比较爱的一款菜 不管是下馆子还是在家里吃 出镜率很高的一个菜
干煸豆角的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净后，摘除两头的豆荚，切成大小一致的长段
- 2.
猪肉切成丁
- 第3步.
锅中放比平时炒菜多一点的油，油热之后转小火，放入沥干水分的豆角，小火慢煎
- 第4步.
煎至两面金黄色的虎皮状之后，盛出备用
- 第5步.
锅中留有少量的油，放入花椒炸香。这里要注意时间，不要大火，否则会有焦糊味
- 第6步.
花椒出香味之后，滑入肉末翻炒
- 第7步.
翻炒2分钟后，倒入味极鲜再翻炒2分钟，炒到肉末均匀上色即可。
- 第8步.
肉末上色之后，放入先前煎好的豆角，加入盐和白糖后稍作翻炒即可。装盘开吃吧！
