夏日的味觉盛宴～毛瓜意面
夏日的味觉盛宴～毛瓜意面的做法说明
当芝士爱上白葡萄酒……就纠缠在一起了!
夏日的味觉盛宴～毛瓜意面的食材和调料
| 任何形状意面 | 60g |
| 毛瓜 | 半根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 橄榄油 | 3大匙 |
| 海盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 3大匙 |
| 水 | 1/4杯 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 帕玛森芝士碎 | 2大匙 |
| 无盐黄油 | 10g |
| 鲜薄荷叶 | 一小把 |
| 紫甘蓝丝 | 适量 |
夏日的味觉盛宴～毛瓜意面的做法与步骤
- 1.
意面煮好捞出备用。
- 第2步.
毛瓜去皮切厚约1cm的块，洋葱切粒，蒜也稍微切一下。热锅下橄榄油，洋葱炒3、4分钟至变色，加蒜，毛瓜。
- 第3步.
加现磨黑胡椒，海盐翻炒。
- 第4步.
倒入白葡萄酒和水，加盖小火炖5分钟左右，让酒精蒸发，味道浓缩。
- 第5步.
把意面倒进锅里，放进黄油块，黄油融化后炒匀，倒入帕玛森芝士碎，鲜薄荷叶，稍拌匀即可，装碟后撒上切好的紫甘蓝丝装饰。
小贴士
一人食份量。
