日式炸肉饼

日式炸肉饼的做法与步骤

1. 第1步.

   购买新鲜的牛肉和猪肉，应该是7：3的比例，但我没计量器所以就大概了。

   
2. 第2步.

   把牛肉，猪肉剁烂，洋葱剁碎，加盐，黑胡椒，水淀粉，纯花生油腌制

   
3. 第3步.

   用手抓团用力摔打三分钟，把肉打出筋道，而后捏成小饼状

   
4. 第4步.

   准备面蛋糊，纯蛋液，面包糠，依次过一遍

   
5. 第5步.

   下油锅炸，油温就中火一分钟后放下，油温过高容易把表皮炸糊，而里面不熟，在炸下面的过程中可以拿铲子轻轻浇点油在面上，防止翻面面包糠到处掉，大概炸五分钟（试肉饼大小适当调整时间）

   
6. 第6步.

   完成。表皮酥脆，里面肉鲜多汁