自制麦旋风冰淇淋
自制麦旋风冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
将淡奶油打发至硬性
- 第2步.
放置一边备用
- 第3步.
炼乳与朗姆酒，一部分奥利奥饼干碎混合（奥利奥饼干碎有现成的卖，如果没有，把奥利奥中间白色部分去掉碾碎代替）
- 第4步.
朗姆酒的用量大概这样1勺 （朗姆酒可以增加冰淇淋的风味，，还能起到使冰淇淋不硬化的作用）
- 第5步.
将混合好的炼乳朗姆酒饼干溶液倒至打发好的淡奶油中
- 第6步.
把饼干碎炼乳酒混合淡奶油后加入另一部分饼干碎，均匀搅拌，像极了麦旋风
- 第7步.
装到容器中，冷冻一个晚上，第二天就可以食用
小贴士
1.淡奶油必须是冷藏过后，保证中心温度在4—8℃，采用快速打发
2.如果想吃别的口味的冰淇淋，把奥利奥混合炼乳的步奏，换成咖啡混合炼乳，抹茶混合炼乳，也可以加入葡萄干，巧克力豆，蔓越莓等一系列想要的食材
3.冰淇淋冷松的时间可以自己调整
