泡菜炒五花
泡菜炒五花的做法说明
这是一道又下酒又下饭还下面的酸辣风味料理～ 适合炎热没有啥胃口的夏季～
泡菜炒五花的做法与步骤
- 第1步.
在国内倒入少许油，使锅壁锅底都均匀有油，待锅烧热，将五花肉铺入，小火熬出猪油，两面有一点焦黄。
- 第2步.
盛出猪肉待用。在猪油内加入蒜末，由于蒜末容易焦糊所以火要最小，煸炒几秒便可进入下一步骤。
- 第3步.
蒜末出香后就马上加入洋葱一起翻炒，中火
- 第4步.
加入黄豆芽翻炒，待豆芽有些软后加入五花肉一起翻炒，并加入料酒不要加盖，因为酒精没有挥发会有些苦
- 第5步.
当五花肉看起来已经9成熟时加入泡菜继续翻炒出汤
- 第6步.
加入泡菜买来时袋子里的泡菜汤汁，加一点水继续翻炒，加糖和生抽，翻炒加盖闷烧3分钟。
- 第7步.
开盖大火翻炒至汤汁收到你能够接受的程度就可以出锅了～ enjoy～
小贴士
蒜末千万不要煸炒很久，必须小火，不然一定会焦糊
