梭子豆腐
梭子豆腐的做法说明
一道别有风味的豆腐
梭子豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐捣烂加入肉末，加入一个鸡蛋液，放入适量的盐、姜末蒜末、淀粉，滴几滴黄酒去豆腥，腌制15分钟，然后捏成团用汤勺一个个定型成梭子状，上蒸锅蒸8分钟～10分钟左右
- 第2步.
待凉了以后，以汤勺中取出
- 第3步.
在干净的锅中，放少量油，油七分热时放入梭子豆腐，加入木耳，几片腊肠片，加几滴黄酒，少量糖，加少量水，等汤汁开了以后,用水淀粉勾芡，盛出装盘
小贴士
豆腐有些豆腥味，加料酒可去腥，按豆腐量加蛋液，豆腐量少蛋液多会散。
