无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷

无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷

无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法说明

每天在厨房里勤劳一番,看到自己亲手做出来的食物心情都大好,吃货的世界里唯有美食不可辜负啊~
此次运用COUSS E3电子变温烤箱,发酵功能有两个可调温度设定,一是28度,另一个是38度,精准温度控制,温度准的没话说!M型发热管,使受热更均匀,即使没有刷蛋液,上色依旧相当棒!
这款鲜虾什蔬卷全用橄榄油和面,连鸡蛋液省了,面包里的蔬菜还可以自由搭配,可换成自己喜欢吃的蔬菜,自己做面包就这点好,爱咋咋滴,全自由,还等什么,赶快动手吧!!

无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的食材和调料

高筋面粉250g
细砂糖15g
90g
牛奶50g
酵母3g
250g
西兰花150g
黄椒100g
红椒100g
橄榄油适量
3g

无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    黄椒和红椒切丁状,橄榄油起锅略略炒过,不要太熟即可;

    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    西兰花掰小块,加盐在热水锅里灼过,沥干水分备用;

    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    鲜虾去头去壳,橄榄油起锅加盐煎熟备用;

    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将水、盐、糖、牛奶、面粉、酵母混合在一起揉成团,一次性加入橄榄油,面团可拉出薄膜,光滑即可完成。

    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    面团进行基础发酵,可放入烤箱中28度发酵至原来面团两倍大。

    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    基础发酵完成后将面团排气,再滚圆,放在一旁盖保鲜膜静置20分钟左右。

    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    将面团再次擀开成长方形,喷上水,

    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    将蔬菜类平铺在面团上;

    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    由内向外把面团卷起来;

    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    将面团平均切成9份最合适,然后放入纸托中;

    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    将烤盘放入烤箱准备二次发酵30或35分钟,温度为38度;

    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    二次发酵完成后,在每个面包胚上淋刷一层橄榄油;

    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    放入1-2个炒好的鲜虾装饰,再撒上一层卡夫芝士粉;

    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    烤箱选择上下火180度预热后放入,烘烤20分钟即可。

    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

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    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

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    无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤 第16步

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