布鲁塞尔松饼（原味）
布鲁塞尔松饼（原味）的做法说明
配方来自《好好吃の格子松饼》。喜欢吃松饼的可以入一本。我只分享这一个配方。
因为这个特别松软，和冰淇淋特别搭，用勺子轻轻一切就可以和冰淇淋一起挖起来。
喜欢Q弹口感和有嚼劲的请绕路。
配方可以做正方形的饼7块。夏天发酵特别快，如果是搭配冰淇淋吃可以减半做。
也可以撒上糖粉或者搭配奶油，淋上酱汁，加点水果……随你千变万化享用。
布鲁塞尔松饼（原味）的做法与步骤
- 第1步.
面粉混合过筛，倒入盆里，中间扒个凹槽，倒入干酵母。和粉类稍微混合。
- 第2步.
另一个盆，鸡蛋加糖打散后持续搅拌至蛋无黏性，并产生少许白色泡泡。
- 第3步.
将牛奶，蜂蜜，盐一起加入搅拌均匀。
- 第4步.
少量多次加入面粉盆里。
- 第5步.
用打蛋器从内向外慢慢搅拌。
- 第6步.
搅拌至面糊表面光滑后，加入融化的黄油和香草精。
- 第7步.
覆盖保鲜膜后，放30度环境发酵约30分钟。
- 第8步.
发酵完成的面糊，表面出现细密的小气泡。
- 第9步.
模具表面刷少许油，融化的黄油或者色拉油都行。
- 第10步.
面糊倒入预热好的烤盘。盖住花纹部分的分量就够。两面翻转加热，至上色满意。
小贴士
要全程小火，两面勤翻转，小心糊掉。
务必有耐心，火大一定糊掉但是内芯还不熟。
