猫耳朵 Orecchiette/ Little ear
猫耳朵 Orecchiette/ Little ear的做法说明
意大利人的做法
意大利南部的普利亚，那里的人吃“猫耳朵面”。
猫耳朵 Orecchiette/ Little ear的做法与步骤
- 第1步.
全麦粉和水揉成面团（用量自己掌握，视频里没有说...）
- 第2步.
切小块
- 第3步.
用刀碾过去
- 第4步.
碾ing
- 第5步.
之后用手翻过来，在拇指上套一下，塑性
- 第6步.
tada 一个做好了
- 第7步.
是小耳朵的形状 而朝外的一面粗糙，能吸收汤汁。
小贴士
现做现吃比较好~
因为比较厚，所以要多煮/烧会。
