六寸青汁戚风
六寸青汁戚风的做法说明
青汁即大麦若叶，良好的碱性饮品，常喝可以清肠通便，有很好的美容的效果，但很多人会觉得青汁味道不好，所以我尝试把它做成戚风蛋糕，做出来的蛋糕并没有青汁原本那种很重的苦涩味，反而有一种淡淡的抹茶味和海苔味的混合，相信你吃了也会爱上这种味道。
六寸青汁戚风的做法与步骤
- 1.
蛋黄蛋白分开在两个干净容器。
- 2.
蛋黄加入玉米油、牛奶、青汁粉、筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀（不可过度搅拌，以防起筋）
- 3.
烤箱上下火160度预热。
- 4.
用电动打蛋器搅打蛋白至干性发泡，分三次加入细砂糖，最后一次加入细砂糖连同生粉一同加入。
- 5.
用橡皮刀把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀。
- 6.
拌好的戚风糊距离20cm高倒入模具，轻震两下，用牙签戳破表面气泡。
- 7.
烤箱上下火160度中层烤40分钟。
- 8.
蛋糕烤好后磕两下磕去内部热气，然后倒扣放凉才可脱模。
小贴士
1.此配方同样是参照Tinrry的戚风方子。
2.童鞋们也可以做成奶油蛋糕，裱花蛋糕，不过我还是喜欢直接吃。
