自製無添加花生醬

自製無添加花生醬的做法与步骤

1. 第1步.

   材料～

   
2. 第2步.

   中火無油翻炒10mins，至聽見花生皮爆裂聲，同時聞到花色香氣即可。翻炒時可控制火候，隨時觀察以免糊～ 此步可選烤箱代替，200°C左右 15mins。烤的時候自己留意觀察，調節溫度，以免糊了～

   
3. 第3步.

   給熟花生去皮。

   
4. 第4步.

   炒製去皮的花生降至470g，分成100g/份（4份），剩下的70g一份。 每100g进行研磨成花生粉，選擇‘‘點動’’模式，大約4次～

   
5. 第5步.

   剩下的70g花生用保鮮袋裝好，用擀麵杖壓成小塊。

   
6. 第6步.

   完成的花生粉&花生碎是這樣的～

   
7. 第7步.

   將花生粉分為兩份，選擇點動模式攪拌5秒一次，至粘稠狀～

   
8. 第8步.

   加入鹽，轉換為快速攪拌模式至呈現細膩的醬狀～

   
9. 第9步.

   花生醬攪拌的時間約長越粘稠喔～

   
10. 第10步.

    將花生碎70g，順滑花生醬150g Mix就是顆粒花生醬lo～

    
11. 第11步.

    是這樣的～

    
12. 第12步.

    520g（2815kcal）的原料，製作出450g的花生醬，忽略製作過程損失，625大卡/100g～