自制玉米凉粉
自制玉米凉粉的做法与步骤
- 第1步.
玉米淀粉。
- 第2步.
淀粉和水的比例是1比1。
- 第3步.
搅拌均匀。
- 第4步.
倒入四小碗水，与淀粉的比例是1比4。
- 第5步.
水开后转小火，倒入淀粉水。
- 第6步.
用筷子不停的搅拌。
- 第7步.
充分搅拌均匀后关火。
- 第8步.
把大碗底部刷一层油，淀粉浆倒入。静置晾凉后放冰箱冷藏两小时以上。
- 第9步.
现在开始做料汁，所有的材料。
- 第10步.
根据个人口味，将辣椒油、花椒油、盐、醋、生抽、香油适量倒入碗内。
- 第11步.
蒜切碎倒入料汁内。
- 第12步.
熟花生脆放入，搅拌均匀。
- 第13步.
够味儿的料汁制作完毕。
- 第14步.
黄瓜切丝待用。
- 第15步.
取出成型的凉粉，轻轻倒扣。
- 第16步.
切小块，剩下的放冰箱继续冷藏即可。
- 第17步.
切好的凉粉放入瓷碗内。
- 第18步.
加入黄瓜丝和料汁，吃的时候再搅拌一下，更入味。
- 第19步.
夏天的解暑小菜，自己做的放心美味！
